泉州，一座充满烟火气息的市城的息气火烟城市

提起泉州，脑海中不禁浮现出那片繁华的老街，街头巷尾飘散的美食香气，让人忍不住驻足。在这座历史悠久的城市里，有多少地道的小吃等着我们去一一探寻呢？

鱼仔粥：泉州人的记忆中的味道

鱼仔粥，一道看似普通却承载着泉州人无数回忆的小吃。米粒韧润，鱼仔鲜嫩，每一口都让人回味无穷。这不仅仅是一碗粥，更是泉州人对家的向往。

洪濑鸡爪：卤香四溢，回味无穷

洪濑鸡爪，一道色香味俱全的美食。选用上等鸡爪，经过精心卤制，肉质鲜嫩，卤香四溢。每次路过洪濑鸡爪店，总会被那诱人的香气吸引，忍不住买上一袋。

姜母鸭：滋补暖身，暖胃又暖心

在寒冷的冬天，来一碗姜母鸭，温暖你的身心。姜母鸭选用土鸭，搭配多种中药材，炖煮出来的鸭肉鲜嫩滋补，汤汁浓郁，让人回味无穷。

烘猪脚：外焦里嫩，香气扑鼻

烘猪脚是泉州人喜爱的传统小吃之一。猪脚经过特殊工艺腌制，再经过烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。搭配上特制的蒜泥酱，味道更上一层楼。

面线糊：泉州早餐的担当

一碗滚烫鲜香的面线糊，是泉州早餐的担当。色泽通透，汤汁浓稠，面线糊而不烂，鲜、香味美。泉州人对面线糊的热爱，不言而喻。

肉燕：闽南特色，鲜嫩可口

肉燕是闽南地区的特色小吃，选用精瘦猪肉和猪肉皮，经过精细加工，制成燕皮。包裹着鲜美的肉馅，煮出来的肉燕鲜嫩可口，让人欲罢不能。

槟榔芋泥：软糯香甜，回味无穷

槟榔芋泥是泉州的传统小吃，选用槟榔芋制作而成。槟榔芋质地细腻，煮熟后软糯香甜，搭配上糖水和芝麻，味道更是美妙无比。

肉夹包：传统美食，回味无穷

肉夹包是泉州的传统美食，选用上等猪肉，经过腌制、煮熟、切片，夹在特制的面饼中。咬一口，肉香四溢，回味无穷。

崇武鱼卷：海鲜美食，鲜香可口

崇武鱼卷是泉州的海洋美食代表，选用新鲜鱼鱼卷，搭配上特制的酱料，鲜香可口，让人回味无穷。

卤鸭：卤香四溢，回味无穷

卤鸭是泉州的传统美食，选用优质鸭肉，经过精心卤制，肉质鲜嫩，卤香四溢。搭配上特制的蘸料，味道更上一层楼。

肉粽：糯米香浓，回味无穷

肉粽是泉州的传统美食，选用糯米、猪肉、蛋黄等食材，经过精心包裹、蒸煮，糯米香浓，回味无穷。

泉州的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和故事。如果你来到泉州，不妨去品尝这些地道的小吃，感受泉州的美食文化。